主料:
鸭脯肉,
约80克
辅料:
青椒,
2个,
红辣椒,
6个,
姜,
1块,
葱,
1棵,
香葱适量,
鸡蛋液适量,
花生油,
1勺,
面团,
1小块
配料:
生抽,
半勺,
黄酒,
1勺半,
盐,
1茶匙香辣鸭丁的做法步骤
1.切鸭条剩下的鸭脯肉切丁,放生抽、半勺黄酒和半茶匙盐调匀腌制半小时。
2.葱和辣椒切小段,姜和香葱切碎。
3.面团擀成饺子皮,小蛋糕模具刷油,放入饺子皮贴模子按一下成型。
4.饺子皮刷一层油和鸡蛋液。
5.入烤箱180度上火烤10分钟金黄取出待用,若时间充足脱模后倒扣外面刷油和鸡蛋液继续烤至金黄。烤一面也可以吃。
6.热锅放油烧3成热,放鸭丁滑炒变色出锅待用。
7.锅内留油,烧热,下姜末炒香。
8.放干辣椒炒香。
9.放滑过油的鸭丁继续翻炒。
10.放约一勺黄酒。
11.放葱花。
12.放青辣椒,撒半茶匙盐略炒出锅。
13.放入烤好的饺子皮。
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